Ζουμερό κέικ φουντουκιού με 5 υλικά χωρίς αλεύρι και βούτυρο

Name: Ζουμερό κέικ φουντουκιού με 5 υλικά χωρίς αλεύρι και βούτυρο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ ψίχα φουντουκιού (εναλλακτικά ψίχα αμυγδάλου ή καρυδιού); 250 γρ ζάχαρη άχνη; 2 βανίλιες; 1 πρέζα αλάτι; 5 αυγά (ξεχωριστά κρόκοι από ασπράδια); 200 γρ σοκολάτα υγείας σε κομματάκια; 80 γρ βούτυρο (φυτικό ή αγελάδος); 1 κτσ μέλι; Φουντούκια ή αμύγδαλα ή καρύδια χοντροκομμένα

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Πανεύκολο, απλό, αφράτο, πεντανόστιμο κέικ φουντουκιού. Μια δοκιμή θα σας πείσει.....

Δες περισσότερα

Ζουμερό κέικ φουντουκιού με 5 υλικά χωρίς αλεύρι και βούτυρο

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Πανεύκολο, απλό, αφράτο, πεντανόστιμο κέικ φουντουκιού. Μια δοκιμή θα σας πείσει.....

Υλικά

250 γρψίχα φουντουκιού (εναλλακτικά ψίχα αμυγδάλου ή καρυδιού)
250 γρζάχαρη άχνη
2βανίλιες
1 πρέζααλάτι
5αυγά (ξεχωριστά κρόκοι από ασπράδια)
Για το γλάσο σοκολάτας
200 γρσοκολάτα υγείας σε κομματάκια
80 γρβούτυρο (φυτικό ή αγελάδος)
1 κτσμέλι
Για το πασπάλισμα
Φουντούκια ή αμύγδαλα ή καρύδια χοντροκομμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις (πάνω-κάτω). Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε την ψίχα φουντουκιού (ή αμυγδάλου ή καρυδιού), την ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι
2

Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ χτυπάμε ξεχωριστά όλους τους κρόκους να ασπρίσουν και σε ένα δεύτερο ξεχωριστά όλα τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε τους χτυπημένους κρόκους στο μείγμα ψίχα-ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Τέλος προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα σιλικόνης
3

Σε μια καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με έλασμα, διαμέτρου 24εκ, αδειάζουμε όλο το μείγμα. Ψήνουμε για 40-45 περίπου λεπτά.
4

Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας. Σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή θερμοκρασία, λιώνουμε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε μόλις λιώσει. Αφήνουμε να κρυώσει (σε θερμοκρασία δωματίου).
5

Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσει και μετά ξεφορμάρουμε. Με ένα κουτάλι περιχύνουμε το γλάσο σοκολάτας, πάντα ξεκινώντας από το κέντρο του γλυκού και το απλώνουμε περιμετρικά. Πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα φουντούκια, αμύγδαλα ή καρύδια και σερβίρουμε.
6

Καλή σας απόλαυση! !