Rajungan Saus Padang Ala dapurciciandriyani

Name: Rajungan Saus Padang Ala dapurciciandriyani
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg rajungan; 2 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis ambil airnya; 1 sdm saus tiram; 3 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; Kaldu jamur; Garam; Gula merah; Gula pasir; Secukupnya air; Minyak goreng; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 cabe merah kriting; 15 cabe rawit merah (sesuai selera); 3 cm jahe; 3 cm kunyit

Cici Andriyani @dapurciciandriyani

Kalimantan Selatan

#dapurciciandriyani

Lebih banyak

Rajungan Saus Padang Ala dapurciciandriyani

Cici Andriyani @dapurciciandriyani

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgrajungan
2 batangsereh
5 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis ambil airnya
1 sdmsaus tiram
3 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
Kaldu jamur
Garam
Gula merah
Gula pasir
Secukupnyaair
Minyak goreng
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6cabe merah kriting
15cabe rawit merah (sesuai selera)
3 cmjahe
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan rajungan beri air jeruk nipis biar gak amis.
2

Siram rajungan lalu rendam dengan air panas ± 10 menit. Lalu potong2 sesuai selera/biarin utuh jg boleh.
3

Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum tanak.
4

Beri secukupnya air, masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat, air jeruk, kaldu jamur, garam, gula merah, gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa.
5

Masukan rajungan, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air surut.