Urab Sunda

Name: Urab Sunda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 baskom macam2 sayuran buat urab (bebas), saya pakai bayam, kacang panjang dan tauge; 1 butir kelapa parut yg masih muda; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 3 butir kemiri (sangrai); 1 ruas Jahe; 2 ruas kencur; 1 sdt terasi matang; 1/2 cangkir air asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1 bks Royco/masako; 3 sdm minyak goreng utk menumis

A. Risma @cook_alkhadan

Tangerang

Resep urab ini maknyus banget teman2.... Dijamin semua suka. Sayurannya boleh pake apa aja tergantung selera.

Lebih banyak

Urab Sunda

A. Risma @cook_alkhadan

Tangerang

Resep urab ini maknyus banget teman2.... Dijamin semua suka. Sayurannya boleh pake apa aja tergantung selera.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 baskommacam2 sayuran buat urab (bebas), saya pakai bayam, kacang panjang dan tauge
1 butirkelapa parut yg masih muda
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
3 butirkemiri (sangrai)
1 ruasJahe
2 ruaskencur
1 sdtterasi matang
1/2 cangkirair asam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
1 bksRoyco/masako
3 sdmminyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus sayuran, jangan terlalu matang yaa
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, terasi, jahe, kencur.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan air asam jawa, aduk kembali hingga airnya sedikit menyusut. Masukan garam, gula, royco. Atur rasa. (Harus agak sedikit asin yaa... Agar ketika diaduk dng sayuran, rasanya pas)
4

Masukan kelapa parut, aduk terus sampai rata dan kelapanya agak mengering, kira2 10-15 menit (ingat agar selalu diaduk karena rawan gosong)
5

Setelah kelapa matang, angkat.
6

Siapkan sayuran yg sdh di kukus td dalam nampan, lalu taburi kelapa, aduk dengan menggunakan tangan. (Jangan lupa pakai sarung tangan agar sayuran tdk mudah basi).
7

Urab siap dihidangkan