Rebus daging sapi yang sudah dipotong dadu dengan 1lt air.. smpai empuk dan kita mendapat air kaldunya (kalau sudah sisihkan dl) boar saja dagingganya ttp terendam air kaldu - biasa saya lakukan ini H-1 sblm sy memasak.. jd paginya sy panaskan lg supaya dagingnya lebih empuk

Tumis bumbu tumisnya dimulai dr bawang putih tgg smp harum disusul bawang merah tgg smpai harum jg kmudian dilanjutkan dengan cabai hijau dan merah (tunggu sampai agak layu ya)

Setelah itu baru masukkan gula jawa yg sudah diiris lembut, asem jawa/belimbing wuluh, lada bubuk (oseng2 lagi smpai semua tercampur ya) setelah gula jawa meleleh n bercampur masukkan sereh yg sudah digeprek dan laosnya

Setelah semua tercampur.. ambl daging yg didalam kaldu td dimasukkan perlahan2 semuanya ke wajan tumis (klo kaldunya terikut tdk apa2, tp disarankn diminimalisir ya) - oseng dagingnya dan bumbu tumis kurang lebih 3-4 menit supaya bumbu ini meresap ke daging

Setelah it masukkan buncis dan wortel yg sudah dipotong2 ke dalam bumbu tumis dan daging.. aduk merata skitar 1-2 menit

Masukkan kaldu secara bertahap ke dalam wajan tumis.. smbil diaduk smpai air kaldu di panci habis terpindah ke wajan tumis

Tunggu sampai mendidih ya kalau sudah.. masukkan kecap manis sesuai selera.. tgg lg smp mendidih 1-2 mnt

Matikan kompor dan masukkan garam serta penyedap rasa (koreksi rasa)

Bolehbjg pakai kaldu jamur (tdk perlu garam, gula n penyedap rasa lagi disini)