Empal gepuk tanpa perlawanan

Name: Empal gepuk tanpa perlawanan
Yield: 1/2 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging (iris tipis dan potong²); 50 gram gula merah; 250 ml santan; 1/2 sdt garam; 1/2 sachet royco sapi; 1 ruas jari asam jawa (larutkan dengan air hangat); 3 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); Secukupnya minyak untuk menumis; 👉 Bumbu yang dihaluskan:; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 4 buah kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 3 sdt ketumbar

Siti Nurhasanah @siti_nurhasanah1979

Udah lama ga masak² berbahan daging. Nah ini empal gepuk tanpa perlawanan. Dibilang tanpa perlawanan karena dagingnya empuk ga pake alot dimakan 😝

Lebih banyak

Empal gepuk tanpa perlawanan

Siti Nurhasanah @siti_nurhasanah1979

Udah lama ga masak² berbahan daging. Nah ini empal gepuk tanpa perlawanan. Dibilang tanpa perlawanan karena dagingnya empuk ga pake alot dimakan 😝

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekitar 45 mnt

1/2 kg

1/2 kgdaging (iris tipis dan potong²)
50 gramgula merah
250 mlsantan
1/2 sdtgaram
1/2 sachetroyco sapi
1 ruas jariasam jawa (larutkan dengan air hangat)
3 lembardaun jeruk purut
3 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
Secukupnyaminyak untuk menumis
👉 Bumbu yang dihaluskan:
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
4 buahkemiri
1/2 sdtlada bubuk
3 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

sekitar 45 mnt

1

Tumis bumbu halus, setelah agak harum masukkan gula merah, daun salam, daun jeruk purut, serai, air asam jawa, lengkuas, royco, santan, dan garam (cek rasa). Lalu masukkan daging aduk² sampai daging terlumuri bumbu, masak sampai airnya agak asat
2

Setelah agak asat, matikan kompor. Kemudian satu persatu daging dipukul² dengan pengulekan sampai serat daging merekah
3

Selanjutnya, nyalakan kompor kembali aduk² daging dengan bumbu (lakukan sampai air bumbu benar² asat)
4

Nah, jika sudah asat sekarang waktunya daging digoreng (goreng sebentar aja cuma untuk mengeringkan bumbu). Selesai dech, mudah kan? 😊