อุ่นนมจืดด้วยอุณหภูมิประมาณ 45-50 องศาเซลเซียส (หยดนมบนฝ่ามือแล้วรู้สึกอุ่น)

เติมหัวเชื้อโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทลงภาชนะ ปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน