หั่นหมูเป็นชิ้นๆ แบบไม่ต้องขาดออกจากกัน หมักเกลือทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วตั้งกระทะไฟกลาง ทอดได้เลยแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน

คอยกลับหมูกับดูไฟด้วยนะคะ อันนี้ใช้เตาแบบนี้คุมไฟยากมาก ไหม้ไปเป็นแถบๆอยู่ ฮ่าๆๆ

หั่นตามรอยที่เราหั่นตอนแรกได้เลยค่ะ จะได้ความกรอบนอกนุ่มในสุดๆ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วคือเยี่ยมสุดๆ(น้ำจิ้มอย่าเผลอใส่น้ำตาลนะคะชาวคีโต><)