Empek empek Dos

Name: Empek empek Dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung terigu; 400 gr Tepung tapioka; 1 butir Telur; 1 sdm minyak kelapa; 400 ml Air panas; 4 siung Bawang putih; 1 sdm Garam rata; 1/2 sdm Kaldu jamur; 1/4 sdm Merica; 1/2 sdm Gula pasir; 3 butir telur kocok lepas; Sejumput Garam; 500 ml Air; 300 gr Gula merah; 2 siung Bawang putih (rajang halus); 1 sdm Asem Jawa; 1-2 sdm Cuka masak; Sesuai selera Cabai Rawit (uleg) bisa dipisah dengan bumbu cuko; Cabai Bubuk (boleh skip); sesuai selera Garam; Minyak secukupnya untuk menumis bawang; Ketimum; Mie Kuning

Rosie Lega Andrianie @cook_15242664

Kab. Bogor

Camilan hemat, enak jg bikin kenyang.. walaupun bukan empe2 ikan tenggiri tp ini rasanya enak, empuk jg lembut.. berikut resep yg dirangkum jd satu ya.. #DiRumahAja #tTelur3in1 #CABEKU

Lebih banyak

Empek empek Dos

Rosie Lega Andrianie @cook_15242664

Kab. Bogor

Camilan hemat, enak jg bikin kenyang.. walaupun bukan empe2 ikan tenggiri tp ini rasanya enak, empuk jg lembut.. berikut resep yg dirangkum jd satu ya.. #DiRumahAja #tTelur3in1 #CABEKU

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan empek-empek :
250 grTepung terigu
400 grTepung tapioka
1 butirTelur
1 sdmminyak kelapa
400 mlAir panas
4 siungBawang putih
1 sdmGaram rata
1/2 sdmKaldu jamur
1/4 sdmMerica
1/2 sdmGula pasir
Isian Empek-empek kapal selam :
3 butirtelur kocok lepas
SejumputGaram
Bumbu Cuko ala Bangka :
500 mlAir
300 grGula merah
2 siungBawang putih (rajang halus)
1 sdmAsem Jawa
1-2 sdmCuka masak
Sesuai seleraCabai Rawit (uleg) bisa dipisah dengan bumbu cuko
Cabai Bubuk (boleh skip)
sesuai seleraGaram
Minyak secukupnya untuk menumis bawang
Pelengkap :
Ketimum
Mie Kuning

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bismillah.. pertama cara membuat adonan empek-empek : Masukan Tepung terigu kedalam sebuah wadah termasuk dengan bumbunya, aduk rata dengan spatula kayu atau sejenisnya, tambahkan telur dan 1 sdm minyak kelapa (minyak kelapa dimaksudkan untuk membuat adonan menjadi halus dan lembut) kemudian masukan Air panasnya bertahap sambil diaduk. tererakhir masukan Tepung tapioka sedikit demi sedikit. (catatan : adonan diaduk asal saja, jngn sampai kalis agar empek-empek tidak alot).
2

Untuk isian kapal selam : Telur di kocok lepas dan tambahkan garam secukupnya.
3

Adonan siap untuk dibentuk lenjer atau kapal selam isi telur, isiannya bisa jg diganti dengan tahu atau tumisan pepaya serut. Setelah adonan di bentuk kemudian rebus diair mendidih hingga matang mengapung. Setelah direbus empek-empek siap untuk digoreng.
4

Membuat Cuko : pertama tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukan semua bahan bumbu cukonya tunggu sampai mendidih dimasak dengan api kecil (agar air tidak banyak menyusut), terakhir saring.
5

Jika semua selesai dibuat, empek-empek bisa disajikan dengan pelengkap ketimum jg mie kuning. Terimakasih, Silahkan dicoba