Usus ayam bumbu kecap

Name: Usus ayam bumbu kecap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Usus ayam; 4 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 2 buah Cabe merah besar; 20 buah Cabe rawit; 2 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas; 3 helai Daun salam; 1/2 sdm Ketumbar; 3-5 sdm Kecap; Gula; Garam; Merica; Jantung ayam (rebus dulu sampai empuk); Ati ampela (rebus dulu)

Megabu @megabu

Surabaya

Usus ayam bumbu kecap

Megabu @megabu

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 grUsus ayam
4 siungBawang merah
2 siungBawang putih
2 buahCabe merah besar
20 buahCabe rawit
2 ruasJahe
2 ruasKunyit
1 ruasLengkuas
3 helaiDaun salam
1/2 sdmKetumbar
3-5 sdmKecap
Gula
Garam
Merica
optionalBahan
Jantung ayam (rebus dulu sampai empuk)
Ati ampela (rebus dulu)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci usus sampai bersih dan tidak berlendir. Kemudian rebus 10menit lalu cuci lg dg air bersih. Buang air rebusannya ya. Krn itu pasti bukan kaldu.
2

Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.
3

Kemudian masukkan usus lalu kecap manis, gula, garam dan merica. Beri sedikit air kurang lebih 100ml air lalu masak 10menit sambil ditutup dan dengan api sedang agar bumbunya meresap. Tes rasa. Jika kurang terasa gurih dari kecap bisa ditambahkan sesuai selera.
4

Makin kuat untuk rasanya (gula+garam+kecap) makin enak untuk di awur awur dg nasi hangat.