เครื่องในไก่ผัดโหระพา กับไข่เยี่ยวม้ากรอบ
ที่จริงแล้ว ควรจะเป็นใบกระเพราค่ะ แต่มันไม่มี มีแต่โหระพา ที่เหลือติดตู้เย็นอยู่ อยากปลูกแต่ก็ยังไม่ทันกินเลยค่ะ
ใบโหระพา หรือกระเพรา ถ้ามีเยอะ จะแบ่งทอดบางส่วนก็ได้นะคะ ใช้น้ำมันเยอะหน่อย ใบต้องล้างสะเด็ดน้ำพักไว้ ทอดตอนน้ำมันร้อนๆ เวลาแค่อึดใจเดียว ตักสะเด็ดน้ำมันไว้นะคะ แต่เราไม่ได้ใส่ค่ะ มันมีน้อยเกินไป
เครื่องในไก่ผัดโหระพา กับไข่เยี่ยวม้ากรอบ
ที่จริงแล้ว ควรจะเป็นใบกระเพราค่ะ แต่มันไม่มี มีแต่โหระพา ที่เหลือติดตู้เย็นอยู่ อยากปลูกแต่ก็ยังไม่ทันกินเลยค่ะ
ใบโหระพา หรือกระเพรา ถ้ามีเยอะ จะแบ่งทอดบางส่วนก็ได้นะคะ ใช้น้ำมันเยอะหน่อย ใบต้องล้างสะเด็ดน้ำพักไว้ ทอดตอนน้ำมันร้อนๆ เวลาแค่อึดใจเดียว ตักสะเด็ดน้ำมันไว้นะคะ แต่เราไม่ได้ใส่ค่ะ มันมีน้อยเกินไป
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า แล้วผ่าสี เอาไปคลุกกับฝุ่นแป้งทอด ใส่กล่องเขย่าสองสามรอบก็เคลือบทั่วแล้วล่ะค่ะ ทอดในน้ำมันเยอะหน่อย พอสุกเหลือง พักสะเด็ดน้ำมันเอาไว้
- 2
ตั้งกะทะผัด ใส่น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียมโขลก พริกแดงหั่นหรือโขลกก็ได้ตามชอบ ลดไฟลงเจียวให้เหลือ แล้วเติมเครื่องปรุงลงไปเลย ทั้งน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดพอเข้ากันแล้วเอาเครื่องในไก่ลง เร่งไฟแรงสุด เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปนิดหน่อย พอสุกดีแล้วใส่ใบโหระพา แล้วปิดเตาผัดให้เข้ากัน
- 3
ตักใส่จาน จะราดไปบนไข่เยี่ยวม้าที่ทอดก็ได้ค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น