ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ
แจกสูตร "ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนชอบทานขนมจีน เรียกครอบครัวหรือเพื่อนมาจับกลุ่มรอทาน " ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" ทานกับเครื่องเคียง ที่ได้จัดเตรียมไว้ ไม่ว่าเป็น ถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก กะหล่ำ แตงกวา และที่ขาดไม่ได้คือ พริกทอด บอกเลยว่ากินกับขนมจีน ยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น
ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ
แจกสูตร "ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนชอบทานขนมจีน เรียกครอบครัวหรือเพื่อนมาจับกลุ่มรอทาน " ขนมจีนน้ำยากะทิหมูสับ" ทานกับเครื่องเคียง ที่ได้จัดเตรียมไว้ ไม่ว่าเป็น ถั่วงอก แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก กะหล่ำ แตงกวา และที่ขาดไม่ได้คือ พริกทอด บอกเลยว่ากินกับขนมจีน ยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำ "กระชาย" ที่ได้ซอยและล้างน้ำสะอาดไว้แล้วมาโขลกกับพริกแห้ง และพักไว้
- 2
เอา "หอมแดง กระเทียมกลีบใหญ่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด" นำมาโขลกหรือปั่นรวมกัน แล้วพักไว้
- 3
หลังจากนั้นเอาข้อ 1+2 มาปั่นรวมกันทั้งหมด เราจะเรียกส่วนนี้ว่า "เครื่องแกง"
- 4
นำ "เลือดไก่" ไปต้มก่อน **(เพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น)**
- 5
หลังจากนั้นพอ "เลือดไก่" เย็นแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้พอดีคำ และพักไว้
- 6
นำ "หมูสับ" มารวน ให้หมูสับสุก **(หมูสับสุก ให้นำมาโขลกเบาๆ เพื่อไม่ให้ติดเป็นก้อน)**
- 7
จากนั้นนำ "หัวกะทิ" มาตั้งไฟอ่อนๆ กะทิเริ่มเดือดเล็กน้อย
- 8
นำ "เครื่องแกง" ที่ได้เตรียมไว้ลงมาผัดให้สุก จนพอได้กลิ่นหอม ให้เติมหัวกะทิอีกเล็กน้อย
- 9
แล้วนำ "หมูสับ" ที่รวนไว้ลงไปผัด พอหมูสับเริ่มได้ที่
- 10
ให้ใส่หัวกะทิ+หางกะทิทั้งหมด
- 11
ตั้งให้เดือด เปิดไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมจนถูกใจ
- 12
เมื่อรสชาติได้ตามที่ต้องการ ให้ใส่ "เลือดไก่" ที่ได้หั่นเตรียมไว้มาใส่
- 13
โรยต้นหอม ปิดไฟที่เตา เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น