เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เราจะเริ่มจากขั้นตอนการผัดไส้ก่อน นำน้ำมะพร้าวใส่ลงในเตาแล้วตามด้วย เกลือตามด้วย น้ำตาลโตนด คน ให้มีลักษณะข้นขึ้นแล้วจึงใส่มะพร้าวอ่อน 700 กรัม ผัดให้ไส้มีความแห้งเลย อาจจะใช้เวลาสักนิดค่ะจนให้มีสีเข้มขึ้นพอดูลักษณะพอใช้ได้ก็พักให้เย็น ให้เย็นสนิทนะค่ะเราจะนำไปอบควันเทียนหอมค่ะ แล้วนำวางระหว่างตรงกลางของไส้โดยใช้ถ้วยแก้วรองเทียนหอมจุดเทียนหอมให้ไฟลุกโชนรอให้เขม่าดำเปลี่ยนเป็นสีขาว จะปิดฝาอบประมาณ 20 นาทีไส้ขนมของเราก็จะมีกลิ่นหอมของเทียนค่ะจากนั้นมันไส้เป็นลูกลักษณะปริมาณที่เราต้องการค่ะ
- 2
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัมทำหลุมตรงกลางแล้วเทน้ำเย็นจัดลง 80 กรัมคนแป้งจากในไปข้างนอกให้แป้งเหนียวนุ่มไม่ติดมือจากนั้นแบ่งแป้งเพื่อจะนำมาห่อไส้ ปั้นลูกกลมๆพักไว้ค่ะ
- 3
น้ำหัวกะทิ 700 กรัม และหางกะทิ 300 กรัม แป้งข้าวจ้าว 120 กรัมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 3/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันแล้วเปิดแก๊สกวนด้วยไฟอ่อนแป้งขึ้นกึ่งสุกกึ่งดิบ แป้งที่ห่อไส้กลมๆที่ได้พักไว้มาใส่ลงในกระทะในตัวแป้งเมื่อกี้ แล้วนำช้อนตักห่อใบตองกลัดด้วยไม้แล้วนำไปนึ่งในเต้านึ่งที่น้ำเดือนแล้วโดยไม่ต้องไปแรงประมาณ 30 นาทีค่ะ เป็นอันเสร็จขั้นตอนเสริ์ฟให้คนในครอบครัวทานได้แล้วค่ะ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น