วิธีเตรียมผัก นำผักทุกชนิดหั่นพอดีคำล้างให้สะอาดพักใส้สเด็ดน้ำ

เตรียมเนื้อไก่ และ ตับ เตรียมไว้

วิธีทำน้ำราดหน้า นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับ

ใส่ไก่ ใส่ตับไก่ ใส่ผัก ผัดเล็กน้อย

ใส่น้ำ ปรุงรสด้วย!...ผงเติมทิพ ใส่น้ำมันหอย ใส่น้ำตาลทราย ฮวงเชียง ซีอิ้วดำ ใส่ไข่ รอให้ไข่สุก

นำเส้นทอดใส่ถ้วย

ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อย (ละลายน้ำเพื่อให้น้ำราดหน้าข้นขึ้น)รอให้น้ำราดข้น ปิดไฟ

ตักน้ำราด ราดบนเส้น ชิมรสชาติ ปรุงรส เพิ่มตามใจชอบ
จัดเสริฟ ตอนร้อนๆ