Potong ayam menjadi bagian kecil2,lalu lumuri dengan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit,lalu goreng hingga setengah matang.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan,lalu masukkan serai (geprek),daun jeruk,daun kunyit (potong kasar) sampai harum,lalu tambahkan garam secukupnya,lalu tambahkan air tunggu hingga mendidih.

Masukkan ayam yg sudah digoreng stenagh matang lalu aduk hingga tercampur rata,masak hingga air & bumbu meresap,sambil icip rasa.

Masukkan potongan tomat,daun bawang & kemangi.masakan siap dihidangkan.