Bersihkan cumi, setelah itu lumuri dengan jeruk nipis sebentar, kemudian nilas dengan air sampai bersih. Potong-potong cumi sesuai selera. (Saya potong berbentuk cincin)

Panaskan minyak diwajan hingga panas lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, serai, dan jahe. Aduk sampai harum lagi.

Setelah harum, masukkan cumi dan diaduk sampai rata dengan bumbu, setelah itu baru masukkan air secukupnya.

Aduk sebentar, masukkan daun jeruk yg sudah diris tadi, saus sambal, saus tomat, garam, penyedap rasa/kaldu jamur, lada. Diamkan sebentar lalu koreksi rasa.

Setelah cumi mulai matang dan siap diangkat, masukkan daun bawang, aduk. Siap disajikan dengan nasi panas.