Otak otak bandeng
Sebelumnya sy sudah pernah coba yg di goreng dan menggunakan kelapa, tapi menurut saya lebih endeus yg bakar dan tidak pakai kelapa, daging ikannya lebih terasa 😊
Otak otak bandeng
Sebelumnya sy sudah pernah coba yg di goreng dan menggunakan kelapa, tapi menurut saya lebih endeus yg bakar dan tidak pakai kelapa, daging ikannya lebih terasa 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan dari sisiknya, insang dan juga kotoran dalam perut tanpa merobek bagian badan ikan
- 2
Pukul2 badan bandeng dengan ulekan sampai lembek tanda dagingnya sudah hancur, setelah itu patahkan tulang tengahnya, patahkan di bagian buntut & leher, setelah itu tarik tulangnya keluar seperti di gambar
- 3
Kerok daging yg tertinggal di dalam kulit ikan menggunakan sendok, supaya tidak ada yg tertinggal kulit ikan bisa di balik kalau sudah kempes, balik pelan2 lalu kerok daging yg masih menempel
- 4
Setelah daging ikan keluar semua pisahkan dr duri, bisa tekan2 pakai saringan atau di buangin pakai tangan
- 5
Campur daging dengan semua bumbu halus juga telur, aduk rata dan koreksi rasa
- 6
Setelah itu masukan kembali kedalam kulit bandeng, sisakan adonan untuk dibagian luar kulit, jangan lupa jahit bagian kulit badan dan kepala agar isi tidak keluaran, olesi bagian badan bandeng dengan sisa isian tadi lalu bungkus dengan daun pisang.
- 7
Bisa bakar menggunakan happy call atau teflon dgn api kecil atau bisa juga di kukus dulu setelah itu baru dibakar
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar