Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; 5 sdm minyak goreng; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; 10 buah cabe merah/keriting; 2 cm jahe (sangrai); 2 cm kunyit (sangrai); 5 butir kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1 sdt terasi; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdt asam jawa; 1 blok gula merah, lebihkan jika suka manis; 1 bungkus santan kara, cairkan dengan 400 cc air; kaldu bubuk; secukupnya garam; minyak untuk gongso

Hubba @nadiyahubba

Cilacap~Yogyakarta

Ada yg ngirim ayam ke rumah😍 skuy lah bakar pake wajan yang ada🤭teflon aja nggak punya ya Allah keren😜

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Hubba @nadiyahubba

Cilacap~Yogyakarta

Ada yg ngirim ayam ke rumah😍 skuy lah bakar pake wajan yang ada🤭teflon aja nggak punya ya Allah keren😜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 buahjeruk nipis
5 sdmminyak goreng
Bumbu halus
10 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 buahcabe rawit
10 buahcabe merah/keriting
2 cmjahe (sangrai)
2 cmkunyit (sangrai)
5 butirkemiri (sangrai)
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
1 sdtterasi
Tambahan
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdtasam jawa
1 blokgula merah, lebihkan jika suka manis
1 bungkussantan kara, cairkan dengan 400 cc air
kaldu bubuk
secukupnyagaram
minyak untuk gongso

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan
2

Lumuri ayam dengan air jeruk dan minyak, diamkan 30 menit
3

Haluskan semua bumbu
4

Panggang ayam sebentar, 2 menit saja setiap sisi
5

Gongso bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam hingga harum, tambahkan asam jawa. masukkan ayam, aduk, lalu tuangkan santan. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. cek rasa. Masak hingga santan mengering. Lalu panggang di atas teflon/wajan yang telah dioles minyak. Kalau ingin lebih kesat, panggang di atas bara api 🥰
6

Sajikan selagi panas🍗