Terong Ikan Balado
Kami di Padang makanan khas nya bersantan dan berminyak serta pedes. Sepertinya sudah menjadi tradisi dan kebiasaan turun temurun. Kaya rempah2, biasanya sedikit menolak bumbu sintetis. Biasanya masakan saya juga tidak mengandung bumbu sintetis. Jika ingin rasanya agak manis masukkan saja bawang merah agak banyak 🤗
Hari ini saya masak terong ikan balado. Alhamdulillah terongnya dari pekerangan sendiri. Organik, tanpa dipupuk dengan pupuk kimiawi.
Terong Ikan Balado
Kami di Padang makanan khas nya bersantan dan berminyak serta pedes. Sepertinya sudah menjadi tradisi dan kebiasaan turun temurun. Kaya rempah2, biasanya sedikit menolak bumbu sintetis. Biasanya masakan saya juga tidak mengandung bumbu sintetis. Jika ingin rasanya agak manis masukkan saja bawang merah agak banyak 🤗
Hari ini saya masak terong ikan balado. Alhamdulillah terongnya dari pekerangan sendiri. Organik, tanpa dipupuk dengan pupuk kimiawi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan terong, dipotong sesuai selera jangan lupa rendam dengan air supaya tidak menghitam
- 2
Ikan di kasih garam halus dan jeruk nipis, lalu di sisihkan
- 3
Haluskan cabe, beri garam, tomat dan terakhir bawang. Saya biasa uleg sendiri, tanpa menggunakan blender. Biasanya kalau dengan blender kurang enak.
- 4
Pertama2, yang digoreng terong, kemudian ikan. Note: setiap menggoreng jangan suka dibalik2, usahan 1 kali balik saja. Tingkat kematangan sesuai selera
- 5
Terakhir masak cabe, jangan lupa masukkan asam kandis. Ini membuat cita rasa semakin mantap 🤗 selamat mencoba ya mam
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar