นำใบตองมาฉีก หั่นครึ่งใส่ภาชนะ จากนั้นใส่ไข่ลงไป ขยำๆให้เป็นเนื้อเดียว

ใส่กะทิ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นกรองด้วยผ้าขาว หรือที่กรอง เท่านี้ได้สังขยาที่พร้อมนึ่งแล้ว

ใส่ขนุนและเม็ดขนุนในภาชนะที่ต้องการ จากนั้นกรองตัวสังขยาใส่ลงไป

นำไปนึ่งประมาน 30 นาที