ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

นำเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ใช้น้ำ 600 ml (น้ำแช่เห็ดหอมต้องนำไปใช้หุงข้าว) นำมาบีบน้ำออกและหั่นเป็นเส้น

นำกุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

หั่นเนื้อหมูเป็นเต๋าขนาดกลางๆ จากนั้นนำมาหมักด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล

ชิมรสให้เค็มนำหวานตามหอมพริกไทย และใส่ข้าวเหนียวที่เเช่ไว้สะเด็ดน้ำลงผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุนเชียงหลังสุด

เติมน้ำโดยใช้น้ำที่เเช่เห็ดหอม อัตราส่วนข้าวเหนียวต่อน้ำ 1:1 ใช้น้ำ 500 ml ถ้าข้าวเหนียว 500 กรัม ง่ายคือน้ำพอท่วมข้าวพอดี ***ใส่เยอะจะแฉะ ปิดฝากดหม้อต้ามปกติ หลังหม้อดีดทิ้งไว้อีก 10 นาทีให้แห้ง

ได้บะจ่างหม้อหุงข้าวทานได้ทั้งครอบครัว (ใครมีหม้อหุงขนาดเล็กก็สูตรลงครึ่งนึงค่ะ ไม่ก็แบ่งหุง 2 รอบ โดยสามารถเก็บข้าวที่ผัดเเล้วไว้ในตู้เย็นแล้วนำออกมาหุงวันถัดไปได้)