บะจ่างหม้อหุงข้าว
ถ้าหม้อเล็กแบ่งหุง 2 รอบได้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- 2
นำเห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม ใช้น้ำ 600 ml (น้ำแช่เห็ดหอมต้องนำไปใช้หุงข้าว) นำมาบีบน้ำออกและหั่นเป็นเส้น
- 3
นำกุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
- 4
หั่นเนื้อหมูเป็นเต๋าขนาดกลางๆ จากนั้นนำมาหมักด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล
- 5
ตั้งกระทะไฟกลางนำกระเทียมลงไปผัด พอหอมไม่ต้องเหลือง จากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไปผัด ต่อใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดพอเริ่มสุก
- 6
ใส่แปะก๊วย เผือก เกาลัด ต่างๆ และเห็ดหอม ต่อมาใส่ซีอิ๊วดำ และพริกไทยดำลงไป ถ้าเเห้งให้เติมน้ำระหว่างผัด
- 7
ชิมรสให้เค็มนำหวานตามหอมพริกไทย และใส่ข้าวเหนียวที่เเช่ไว้สะเด็ดน้ำลงผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุนเชียงหลังสุด
- 8
น้ำข้าวที่ผัดไว้ลงหม้อหุงข้าว และนำไข่แดงเข็มผ่าครึ่งวางข้างบนหน้าตามชอบ
- 9
เติมน้ำโดยใช้น้ำที่เเช่เห็ดหอม อัตราส่วนข้าวเหนียวต่อน้ำ 1:1 ใช้น้ำ 500 ml ถ้าข้าวเหนียว 500 กรัม ง่ายคือน้ำพอท่วมข้าวพอดี ***ใส่เยอะจะแฉะ ปิดฝากดหม้อต้ามปกติ หลังหม้อดีดทิ้งไว้อีก 10 นาทีให้แห้ง
- 10
ได้บะจ่างหม้อหุงข้าวทานได้ทั้งครอบครัว (ใครมีหม้อหุงขนาดเล็กก็สูตรลงครึ่งนึงค่ะ ไม่ก็แบ่งหุง 2 รอบ โดยสามารถเก็บข้าวที่ผัดเเล้วไว้ในตู้เย็นแล้วนำออกมาหุงวันถัดไปได้)
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น