นำหมูสามชั้น มาเลาะส่วนหนังออก และหั่น เป็นชิ้นพอดีคำ อย่าเล็กมากถ้าเล็กมาก เวลานำไป คั่วเนื้อจะเเข็ง

นำกระเทียมหับรากผักชี พริกไทยโคลกให้ละเอียดเข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้ากันดีแล้ว ค่อยนำพริกขี้หนูสวน มาบุบพอแตก ไม่ต้องละเอียดนะคะ

นำหมูสามชั้นไปคั่วในกระทะ โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เลยนะคะ คั่วให้เหลือง สีสวย เลยค่ะ พอหมูสีสวยเเล้วเราจะได้น้ำมันที่ออกมาจากหมูพอสมควร รินน้ำมันออก เหลือไว้เล็กน้อย ตักหมูพักไว้ในจานก่อนค่ะ

นำเครื่องที่เราโขลกไว้มาผัดต่อในกระทะที่คั่วหมูให้ จาม สัก 3 ที แล้วเอาหมูที่พักไว้ ลงมาคลุกเคล้า และปรุงรสชาติได้เลยค่ะ ใครชอบเค็มมากเค็มน้อย ปรับให้เข้ากับตัวเองได้เลยนะคะ

ตักใส่จาน เสริฟคู่กับผักชี ทานได้เลยจ้าาาาา