Sayur Lodeh Jawa

Name: Sayur Lodeh Jawa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah labu siam (potong2); 1 buah wortel uk. besar (potong bulat2); Secukupnya Kacang panjang; Secukupnya daun melinjo; Secukupnya nangka; Secukupnya pepaya untuk disayur; 1 buah terong (potong2); Secukupnya tempe (potong dadu); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit; 1 bungkus terasi abc; 1 butir kemiri; 4 lembar daun salam; 4 cm lengkuas (geprek); 2 buah cabai hijau besar (iris serong); 1 bungkus santan kara

Luthfia Hanania @Luthfiahani_

Kota Tangerang

Biasanya klo beli dipasar sudah disediakan 1 bungkus sayur lodeh isi nya sudah termasuk labu siam, terong, kacang panjang, dan daun melinjo. Serta nangka dan pepaya yg belum masak (matang) biasanya digunakan untuk sayur.

Lebih banyak

Sayur Lodeh Jawa

Luthfia Hanania @Luthfiahani_

Kota Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahlabu siam (potong2)
1 buahwortel uk. besar (potong bulat2)
SecukupnyaKacang panjang
Secukupnyadaun melinjo
Secukupnyanangka
Secukupnyapepaya untuk disayur
1 buahterong (potong2)
Secukupnyatempe (potong dadu)
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabai merah
3 buahcabai rawit
1 bungkusterasi abc
1 butirkemiri
Bahan Cemplung:
4 lembardaun salam
4 cmlengkuas (geprek)
2 buahcabai hijau besar (iris serong)
1 bungkussantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua sayuran potong2 atau iris sesuai selera lalu cuci bersih. Setelah itu siapkan bumbu untuk dihaluskan. Rebus air bersama wortel, labu siam, nangka, dan pepaya yg belum masak.
2

Setelah air mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam serta lengkuas yg sudah di geprek. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Tunggu sampai air mendidih kembali.
3

Setelah itu baru masukkan tempe, terong dan 1 bungkus santan kara. Aduk hingga rata dan tunggu sampai mendidih. Masukkan juga irisan cabai hijau. Terakhir sebelum matikan kompor masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu ya.