Garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah dengan cita rasa asam dan pedas. Mula-mula, makanan ini berasal dari daerah Grobogan. Namun seiring berjalannya waktu, kini garang asem populer di Kudus, dan daerah Jawa Tengah yang lain, seperti Demak, Pati, Pekalongan, Solo, dan Semarang. Sekarang pun, bisa dijumpai di luar Jawa Tengah juga loh..

Bahan utama dari garang asem adalah ayam (biasanya menggunakan ayam kampung ya), santan, cabai, dan belimbing sayur (belimbing wuluh) untuk sensasi rasa asamnya. Namun karena belimbing sayur jarang ditemui karena musiman, bahan ini bisa diganti dengan tomat.
Cara memasaknya pun juga sangat mudah dan simple..

Di daerah Grobogan dan Demak, garang asem disajikan dengan dibungkus daun pisang. Tapi biar praktis, saya membuatnya tanpa bungkus daun pisang.

Garang asem sebagai lauk untuk teman nasi, sangat cocok disantap dengan lauk tempe goreng. Sepiring nasi panas, diguyur garang asem dengan kuah yang banyak.. Masyaallah.. Segar sekaliiiii...

So, here's this.. GARANG ASEM AYAM