เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกไข่แดงกับไข่ขาว เตรียมไว้
หลังจากนั้นทำส่วนผสมไข่แดงโดยร่อนแป้งเค้ก 2 รอบ จะทำให้ได้เนื้อเค้กที่ละเอียดและทำให้แป้งฟูและเบาขึ้นไปอีกค่ะ
จากนั้นก็ตวงส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้แก่ นมข้นจืด และน้ำมันพืช น้ำตาลทราย และแยกไข่เอาไว้ค่ะ
- 2
นำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที) จากนั้นแป้งเค้กใส่ลงไปผสมกับน้ำมัน
ขั้นตอนนี้ทำให้เค้กมีความนุ่มและเบาโดยที่ไม่ต้องพึ่งสารเสริม
- 3
ใส่นมข้นจืดตะล่อมให้เข้ากัน ถ้าไม่มีใช้นมจืดธรรมดาได้ค่ะ จากนั้นใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลาคนหรือตะล่อมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้
- 4
ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ หลังจากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีพอเข้ากัน
ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ค่อยๆใส่นะคะตีจนตั้งยอด
- 5
นำส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ชามส่วนผสมไข่แดงแบ่งเป็น 3ส่วนค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน (ถ้าใส่ไปทีเดียวหมดจะผสมเข้ากันยากกว่า และทำให้เสียฟองอากาศเยอะ เป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กไม่ขึ้นฟู)
- 6
เรียบร้อยพักไว้10นาทีแกะออกจากพิพร้อมเสิร์ฟจ้า
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น