ตั้งกะทะใส่น้ำมันสำหรับทอดไข่ ใช้ไฟกลาง ตีไข่แบบเบาๆไม่ให้เป็นฟองอากาศ แค่คนๆไข่ให้ไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากัน จากนั้นพอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป รีบคนไข่ให้ทั่วกะทะ ให้กระจายเป็นก้อนเล็กๆทั่วๆกะทะ พอให้ไข่เริ่มสุกแต่ไม่ถึงกับสุกมาก ตักไข่พักใส่จานรอไว้

เทน้ำมันที่ทอดไข่ออกบางส่วน ใส่พริกกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วใส่ไข่ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากันกับพริกกระเทียม แล้วเริ่มปรุงรส ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย แล้วน้ำล้างครก ลงไปผัดให้เข้ากันชิมรส ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า

ทุกอย่างเข้ากันแล้วปิดไฟ ใส่ใบกระเพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักขึ้นใส่จาน