Cumi Udang Saus Mentega ala Seafood Kapasan

Name: Cumi Udang Saus Mentega ala Seafood Kapasan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah udang kupas; 7 buah cumi; Seiring jeruk nipis; 2 sdm mentega; 4 sdm minyak; 1 sdt kecap manis; secukupnya Merica, kaldu jamur; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 buah kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt garam

Citra @cook_16111909

Surabaya, Indonesia

Warga surabaya tentunya gak asing dengan seafood kapasan, yg enak banget. Nah ini saya coba remake dengan selera saya. Selamat mencoba ya moms 😀

Lebih banyak

Cumi Udang Saus Mentega ala Seafood Kapasan

Citra @cook_16111909

Surabaya, Indonesia

Warga surabaya tentunya gak asing dengan seafood kapasan, yg enak banget. Nah ini saya coba remake dengan selera saya. Selamat mencoba ya moms 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahudang kupas
7 buahcumi
Seiring jeruk nipis
2 sdmmentega
4 sdmminyak
1 sdtkecap manis
secukupnyaMerica, kaldu jamur
Bumbu halus (blender)
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar sangrai
1 buahkemiri sangrai
1 ruaskunyit
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang dan cumi. Untuk udang belah punggungnya, jangan sampai putus. Untuk cumi potong kotak2 memanjang. Kepala cumi sy pakai juga. Beri air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
2

Panaskan minyak dan mentega masukkan bumbu halus. Masak sampai wangi. Lalu tambahkan merica kaldu jamur, dan kecap.
3

Masukkan cumi dan udang ke wajan bumbu. Aduk sampai rata dengan api sedang. Sering2 di aduk supaya tidak overcooked. Udang cepat mengeras dan cumi cepat matang.
4

Tes rasa. Kalau sudah pas, siap dimakan dengan nasi hangat.