ผสมน้ำกับเกลือแล้วนำไปตั้งไฟคนจนเกลือละลายเดือดปิดไฟพักไว้ให้น้ำเกลือเย็นสนิท

นำไข่เป็ดใส่โหลเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงไป วางถุงด้านบนเอาไม้มากดไว้เพื่อให้ไข่ไม่ลอยขึ้นมา ปิดฝาโหลให้แน่นทิ้งไว้14วันจะรสชาติที่พอดีไม่เค็มจัด
ถ้าจะทานแบบไข่เค็มดาว7วันก็ใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าชอบเเบบเค็มๆก็ใช้เวลา20-25วัน