ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา

Name: ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไหลบัวหั่นท่อน 100 กรัม; ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 3 ต้น; ข่าบุบ 3 ชิ้น ถ้าเป็นข่าอ่อนสไลด์บาง ๆ 5-6 ชิ้นก็ได้; น้ำสต็อกหมู 500 ml; หอมแดงบุบ 3-4 หัว; กุ้งสด ปริมาณตามชอบ; น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; พริกขี้หนูสวนบุบ ตามชอบ; มะเขือเทศ 5-6 ลูก; ใบมะกรูด 4-5 ใบ; ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

ดูเพิ่มเติม

ต้มยำกุ้งไหลบัวน้ำใสใบกะเพรา

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

#ผ้ากันเปื้อนผู้พิชิต66

ส่วนผสม

ไหลบัวหั่นท่อน 100 กรัม
ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 3 ต้น
ข่าบุบ 3 ชิ้น ถ้าเป็นข่าอ่อนสไลด์บาง ๆ 5-6 ชิ้นก็ได้
น้ำสต็อกหมู 500 ml
หอมแดงบุบ 3-4 หัว
กุ้งสด ปริมาณตามชอบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบุบ ตามชอบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ใบกะเพรา 1/4 ถ้วยตวง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งหม้อหรือกระทะใส่น้ำสต็อก ใส่ตะไค้ ข่า หอมแดง ใช้ไฟกลาง ๆ ต้มให้เดือด
2

ใส่กุ้งลงต้มแค่พอสุก ใส่ไหลบัวถ้าชอบนุ่มก็ต้มให้นานหน่อย ใส่มะเขือเทศตามลงไป
3

ใส่ใบมะกรูด และใบกะเพราคนให้เข้ากัน ปิดเตา
4

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสวนบุบ คนให้เข้ากัน
5

ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 18 กันยายน 2023 07:36 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (3)

Paipai @pai_cooking

18 กันยายน 2023 07:40 น.

เพิ่งเคยเห็นต้มยำกุ้งใส่ไหลบัวครับ น่าลองทานมากครับ 😋

คำสำคัญ

ต้มยํากุ้ง ไหลบัว กะเพรา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม