เทน้ำเชื่อมที่ได้ ใส่ลงในเ​บอรี่แช่แข็ง พักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำเบอรี่ออกมาอยู่ที่น้ำเชื่อม

พอครบ 1-2 ชั่วโมงแล้ว แยกเบอรี่ออกจากน้ำเชื่อมค่ะ ทำอย่างเบามือนะคะ เบอรี่จะได้เป็นลูกสวยอยู่

ผสมแป้งกวนไส้กับน้ำเปล่าส่วนที่ืื 2 คนให้ละลายดีืื แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมเบอรี่ที่เราแยกไว้ค่ะ

กวนแป้งกับน้ำเชื่อมด้วยไฟกลาง คนไปทางเดียววกัน คนตลอดนะคะ ระวังแป้งจับตัวเป็นก้อนที่ก้นหม้อนะคะ คนจนแป้งสุกใส หากน้ำซอสข้นไป สามารถเติมน้ำกับน้ำตาลได้ที่ขั้นตอนนี้ หรือถ้าต้องการให้ซอสข้นข้น ก็ละลายแป้งกวนไส้กับน้ำใส่เพิ่มได้ค่ะ พอได้ซอสที่ต้องการแล้ว ปิดไฟ นำเนื้อเบอรี่ใส่ลงไปค่ะ คนเบาๆ ให้น้ำซอสเข้ากันดีกับเนื้อเบอรี่​ แค่นั้นพอนะคะ

ทำให้ซอสของเราเย็นตัวลงด้วยการยกหม้อไปแช่น้ำ เพื่อให้คลายความร้อนเร็วขึ้น และป้องกันไม่ให้เบอรี่​เราสุกเละ พอซอสเย็น​ตัวลงแล้ว(อุ่นๆ)​ ตักแบ่งใส่ภาชนะ​ ที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานค่ะ