《備料》
1、切末：薑、蒜、辣椒、洋蔥。
2、切絲：小黃瓜、紅蘿蔔。
3、切丁：豆干。

熱鍋下油炒豆干丁至表面金脆後，先盛起備用。

原鍋再下點油，
辣椒、蒜、薑先爆香，
下洋蔥炒香。

下絞肉拌炒，
我是用雞絞肉，自以為比較不胖。

絞肉炒半熟後，
下毛豆、豆干丁，
甜麵醬2大匙+辣豆瓣醬1大匙拌炒。

配料擺上，再加一點蔥末，
家常炸醬麵完成。

麵條種類隨意，有什麼煮什麼。
剩下的炸醬可以分裝冷凍起來，想吃隨時有。