Pepes Pindang Bali

Name: Pepes Pindang Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah pindang tongkol ukuran sedang; 1 buah tomat; 1 buah batang bongkot atau kecombrang; 1 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit merah atau lebih (sesuai selera); Bumbu base genep :; 8 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 2 ruas jari kencur; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butiran; 2 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 buah cabe rawit merah; 1/2 sdt terasi; Minyak goreng (saya pakai minyak kelapa biar lebih gurih); secukupnya Garam dan penyedap

Wina Sari @winadevita92_

Ini favorit di rumah untuk olahan pindang tongkol. Dicampur base genep bali yg pedas, bikin terus nambah nasi. 😋😋

Lebih banyak

Pepes Pindang Bali

Wina Sari @winadevita92_

Ini favorit di rumah untuk olahan pindang tongkol. Dicampur base genep bali yg pedas, bikin terus nambah nasi. 😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahpindang tongkol ukuran sedang
1 buahtomat
1 buahbatang bongkot atau kecombrang
1 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit merah atau lebih (sesuai selera)
Bumbu base genep :
8 buahbawang merah
6 buahbawang putih
2 ruas jarikencur
2 cmjahe
3 cmlengkuas
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butiran
2 buahkemiri
2 lembardaun salam
1 batangsereh
2 buahcabe rawit merah
1/2 sdtterasi
Minyak goreng (saya pakai minyak kelapa biar lebih gurih)
secukupnyaGaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan pindang, lalu potong sesuai selera
2

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Bisa juga tidak ditumis. Tapi kalau ditumis, akan lebih awet pastinya.
3

Cincang bongkot, sisir tomat dan iris tipis cabe merah besar serta cabe rawit merah. Campur ke dalam pindang.
4

Campur bumbu base genep yg sudah ditumis ke dalam pindang. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera
5

Jika sudah dirasa pas, bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus kurleb 10 menit. Lalu panggang pepes ikan pindang hingga daun kuning kecoklatan
6

Pepes pindang siap dihidangkan dengan nasi hangat. Penyuka pedas, dijamin mantul 😋😋