Babat mercon

Name: Babat mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg babat sapi; 10 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 batang sereh; 🌿 bumbu halus:; 1 ons cabe rawit oren; 1 buah tomat; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 🌿bumbu cemplung:; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh; 1 sdm asem jawa; 1 sdm gula merah; secukupnya garam

Rozika Prihatiningsih @rozika

Cikarang

Babat mercon

Rozika Prihatiningsih @rozika

Cikarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbabat sapi
10 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 batangsereh
🌿 bumbu halus:
1 onscabe rawit oren
1 buahtomat
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
🌿bumbu cemplung:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
2 batangsereh
1 sdmasem jawa
1 sdmgula merah
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih babat,lalu rebus bersama daun salam,daun jeruk dan sereh (-+30 menit)
2

Setelah matang cuci kembali dengan air mengalir ber ulang2 hingga benar2 bersih,lalu iris sesuai selera. Sisihkan
3

Rebus semua bakal bumbu halus,lalu ulek/blender
4

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan sereh. Tumis hingga tanek
5

Setelah bumbu agak kering,masukkan babat dan beri setengah gelas air
6

Lanjut masukkan asem jawa,gula merah dan garam. Masak hingga air habis dan tinggal minyak
7

Babat mercon siap disantap dengan 2 piring nasi hangat😅😅