Tongseng Ayam Santan 🐔

Name: Tongseng Ayam Santan 🐔
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 1/2 bagian kol / kobis ukuran sedang; 1 batang sereh; 1 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun salam; 1 bungkus santan kara kecil; 5 cabai rawit (sesuai selera); Minyak goreng; Gula jawa (secukupnya); Penyedap rasa (optional); BUMBU HALUS*; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 2 cm lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Garam (secukupnya)

Arum Rahmayuni @cook_19976111

Magelang, Jawa Tengah

Tongseng Ayam Santan 🐔

Arum Rahmayuni @cook_19976111

Magelang, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam
1/2 bagiankol / kobis ukuran sedang
1 batangsereh
1 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun salam
1 bungkussantan kara kecil
5cabai rawit (sesuai selera)
Minyak goreng
Gula jawa (secukupnya)
Penyedap rasa (optional)
BUMBU HALUS*
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
2 butirkemiri
2 cmlengkuas
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
Garam (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong" ayam, lalu cuci bersih.. tiriskan
2

Potong kol/kobis dan cabai rawit
3

Uleg semua bumbu halus dan daun jeruk
4

Geprek lengkuas dan sereh
5

Larutkan santan kara ke dalam air -+ 300 ml
6

Panaskan minyak, tumis semua bumbu (bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas) dan cabai rawit hingga harum dan matang
7

Masukan ayam dan tambah kan sedikit air dan gula jawa, ungkep hingga ayam matang
8

Masukan santan, tambahkan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, tes rasa
9

Masukan kol/kobis
10

Tunggu hingga kol layu, sajikan..