ผักไทยพื้นบ้าน หาทานยาก ถ้าเจอที่ไหนลองเอามาทำทานดูน่ะครับ #ครัวผจญภัย

เมนูผัดไทยผักห่อไข่ เป็นเมนูสุขภาพ เป็นประเภทอาหารจานเดียวแบบไทยๆ  ผัดไทยแบบธรรมดามนำมาห่อไข่เพิ่มความอร่อย แล้วสวยงาม หน้าตา น่าทาน ไปอีกแบบค่ะ

ข้อดีของ การใช้เครื่องปรุงที่มาจากการหมักแบบธรรมชาติ คือ มันมีจุลินทรีย์ธรรมชาติ ช่วยย่อยและสกัดสารอาหารทำงานตลอดเวลา อาจาดที่ใช้น้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติหมัดผักต่างไปจึงไม่เสียแต่เข้าสู่กระบวนการหมักทำให้ได้รสชาติที่ เนื้อสัมผัส กลิ่นที่แตกต่างกันออกไป จากตอนแรกที่ผสมใหม่ นำมาปรุงเพิ่มให้รสจัดจ้านสดชื่นขึ้น เป็นน้ำสลัดน้ำใส ใส่ผักสดแบบไทยๆ โรยหน้าด้วยผักดองที่รสชาติเข้าเนื้อจากการดองในน้ำอาจาดข้ามคืน และถั่วลิสงอบกรอบ ก็ได้เป็นสลัดแบบไทยๆ ได้เอมไซม์สดจากผักสด และเอนไซม์ แบคทีเรียช่วยย่อยและระบายจากน้ำหมักหมักและผักดองอาจาด #leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking#zerowastekitchen #useeverypart#fermentation#enzyme#lifefood#gutfood#goodguthealth#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#vegetarian#healthyfood#มังสวิรัติ #เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายลดความดันพ่อ#ไอเดียช่วยเพื่อน

ทานเพลินอร่อยแบบไม่อ้วน พอดีในตู้เย็นมีน้ำพริกเศรษฐี เลยจัดการคั่วเห็ดและผักลวกมาทานกับน้ำพริก สุขภาพดีมีประโยชน์

เมนูผัดไทยผักใส่เต้าหู้ เป็นเมนูสุขภาพ ทำง่ายใช้เวลาน้อยน่าทาน อร่อยค่ะ #ช่วยมือใหม่เข้าครัว

เคยไปทานที่ร้านอาหารมา ชอบเลยมาลองทำดูค่ะ

เป็นเครื่องเคียงสำหรับแกล้มปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะมีน้ำจิ้มทาโก้ และบ๊วยแล้ว เราเลยผสมผักเคียงปอเปี๊ยะอย่างผักพื้นบ้าน โหระพา ผักแพว ผักชีลาว ไปในผักสลัดอย่าง cos และ ผักกาดแก้ว ทำน้ำสลัดแบบนำเปรี้ยว โรยด้วยชีสพามาซาน หรือ grana padano ก็ได้ ผสมด้วยแอปเปิ้ลหั่นบางสองสี มะเขือเทศราชินี และ พริกหวาน🫑🌶️

มีผักเต็มตู้เย็นเลย และได้กะปิหวานจากพี่สาวมา ช่วงหยุดสงกรานต์

เมนูรื้อตู้ทั้งที ^^ #ครัวผจญภัย

วันนี้อยู่ๆก็นึกถึงชีวิตวัยเด็ก ที่ต้องไปอยู่บ้านยายที่เชียงใหม่ช่วงปิดเทอม จำได้ว่าสมัยนั้นบ้านยายมีโต๊ะกินข้าวตัวเตี้ยๆ ทีกระติ๊บข้าวเหนียวอุ่นๆวางไว้ตลอดเวลาโดยที่ข้าวเหนียวไม่เคยหมด 555หนึ่งในเมนูที่เด็กๆได้กินบ่อย ก็คือไข่ต้มบี้ ใส่น้ำปลา เอาข้าวเหนียวจิ้ม หรือบางทีก็ไข่เจียวกับข้าวเหนียว รวมทั้งผัดผักโขม เพราะที่นั่นจะหาได้ง่ายผัดผักทางเหนือจะมีน้ำเยอะกว่าผัดผักภาคกลางหน่อย เพราะคนนิยมปั้นข้าวเหนียวลงจิ้มกินคู่กันไปกะปิ กฎข้อเดิม คืออย่าโลภใส่เยอะเกิน เลือกกะปิดีๆ ใช้แค่ครึ่งช้อนพอ เสริมเค็มด้วยน้ำปลา