Bak Kut Teh dan Tumis Sawi Asin ala Song Fa (mengandung BABI)

Name: Bak Kut Teh dan Tumis Sawi Asin ala Song Fa (mengandung BABI)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga babi, dipotong kecil2; 1 lt air unt merebus; 10 siung bawang putih (jangan dikupas); 2 sdm lada putih bubuk; 2 sdt bubuk ngo hiang; 3 bunga lawang; 5 cm kayu manis; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubur; 1/2 sdt gula pasir; 2 ikat sawi asin; 2 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 5 cabai rawit; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 50 cc air

Aneth @anethcooking

Jakarta

Suka banget Bak Kut Teh di Song Fa. Enak banget, seger, light dan kayanya kalo lagi flu pas bgt makan bak kut teh - nya. Tapi, enak di mulut belum tentu enak di kantong #sad. Resep ini mnrt saya mirip lah dgn Bak Kut Teh Song Fa. Enjooy!

Lebih banyak

Bak Kut Teh dan Tumis Sawi Asin ala Song Fa (mengandung BABI)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bak Kut Teh
500 griga babi, dipotong kecil2
1 ltair unt merebus
10 siungbawang putih (jangan dikupas)
2 sdmlada putih bubuk
2 sdtbubuk ngo hiang
3 bungalawang
5 cmkayu manis
2 sdtgaram
2 sdtkaldu bubur
1/2 sdtgula pasir
Tumis Sawi Asin
2 ikatsawi asin
2 siungbawang putih
2 siungbawang merah
5cabai rawit
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
1 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
50 ccair

Tersimpan

Cara Membuat

1

1. Bak kut teh. Siapkan iga, rebus atau blansir dgn air mendidih sebentar. Angkat tiriskan. Buang air rebusan pertama. Lalu rebus kembali dgn air mendidih selama 1 jam sampai empuk. Siapkan bawang putih, jangan dikupas hanya dimemarkan sedikit. Jika daging sudah empuk, masukan bawang putih, bubuk ngoh hiang, bunga lawang, kayu manis, kaldu, gula dan garam. Rebus 30-45 menit hingga matang dan siap dihidangkan hangat.
2

Tumis sawi asin. Potong2 sawi asin sesuai selera. Bilas 2-3 kali. Tumis bawang merah dan putih yg sudah diiris halus, masukan cawai yg sudah dibelah 2. Jika sudah harum, masukan sawi asin dan berikan saus tiram serta garam dan kaldu bubuk. Beri sedikit air. Masak hingga matang. Siap disajikan.
3

Sajikan dgn nasi putih hangat. Lezatnya.