Sate padang

Name: Sate padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah lidah sapi (ukuran besar); 1/4 kg daging sapi; 1 btg sereh; 2 lmbr daun salam; 1 lmbr daun kunyit; 3 butir cengkeh; 1 butir asem kandis; bumbu yg di haluskan; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar dan jintan; 1 sdt kari bubuk; sedikit pala bubuk; 1 buah cabe merah; secukupnya garam,gula,penyedap; untuk pengental kuah; 2 sdm tepung beras; 1 sdm maizana

Eldah @cook_2760864

Sate padang

Eldah @cook_2760864

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahlidah sapi (ukuran besar)
1/4 kgdaging sapi
1 btgsereh
2 lmbrdaun salam
1 lmbrdaun kunyit
3 butircengkeh
1 butirasem kandis
bumbu yg di haluskan
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar dan jintan
1 sdtkari bubuk
sedikitpala bubuk
1 buahcabe merah
secukupnyagaram,gula,penyedap
untuk pengental kuah
2 sdmtepung beras
1 sdmmaizana

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 lidah sapi dan daging sesuai selera. Sisih kan
2

Tumis bumbu halus, masukan sereh dll aduk2 hingga harum lalu masukan lidah dan daging sapi beri air, masak hingga lidah empuk, masukan. Garam,kaldu sapi, koreksi rasa
3

Angat lidah sapi nya aja, tusuk dengan tusukan sate, sisih kan
4

Seduh tepung beras dan maizena dgn sedikit air lalu masukan ke kuah rebusan tadi, masak hingga mengental. Koreksi rasa sisih kan
5

Bakar sate lidah sebentar lalu hidang kan dengan lontong siram dgn kuah sate tadi taburi bawang goreng