Gulai kulit sapi ala masakan padang

Name: Gulai kulit sapi ala masakan padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kulit sapi; 2 lembar daun salam; Secukupnya air untuk merebus; 9 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit (optional); 4 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 2 ruas jari lengkuas; 2 ruas jari jahe; 3 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 3 batang serai (dimemarkan); 5 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 200 ml air; 350 ml santan; 5 lembar kol (optional, potong sesuai selera); 1 ikat kacang panjang (optional, potong sesuai selera)

Yulita Riani @yulitariani28

Pasuruan

Maaf ga ada foto step²nya ya, pas masak keburu maghrib 🤭🤭🤭

Lebih banyak

Gulai kulit sapi ala masakan padang

Yulita Riani @yulitariani28

Pasuruan

Maaf ga ada foto step²nya ya, pas masak keburu maghrib 🤭🤭🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkulit sapi
2 lembardaun salam
Secukupnyaair untuk merebus
Bumbu halus
9 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahcabe merah
5 buahcabe rawit (optional)
4 butirkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
2 ruas jarilengkuas
2 ruas jarijahe
3 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
Bumbu pelengkap
3 batangserai (dimemarkan)
5 lembardaun jeruk purut
3 lembardaun salam
200 mlair
350 mlsantan
5 lembarkol (optional, potong sesuai selera)
1 ikatkacang panjang (optional, potong sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kulit sapi, potong sesuai selera, lalu rebus bersama 2 lembar daun salam.
2

Halukan bumbu. Tadi aku blender dengan ditambah 1 gelas air putih, lalu tumis dan masukan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tunggu hingga harum dan airnya menyusut.
3

Kalau airnya sudah menyusut, tambahkan 200 ml air, lalu masukan kulit sapi.
4

Tambahkan santan, lalu masukan kol dan kacang panjang.
5

Tunggu hingga mengental.