ตั้งน้ำใส่เครื่องปรุง เช่น เมล็ดผักชี รากผักชี กระทียมจีนนำไปตำใส่ลงในหม้อ ตามด้วยซอสถั่วเหลือง พริกไทยขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ผงพะโล้

ตั้งไฟให้เดือดแล้วกลับด้านขาหมูทุกครึ่งชั่วโมง จากนั้นใกล้จะเปี่อยใส่คะน้าลงไป