Siomay ayam udang premium!! Lumer saat digigit 😍

Name: Siomay ayam udang premium!! Lumer saat digigit 😍
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 330 gram paha ayam (giling halus); 150 gram udang (cincang kasar); 130 gram bengkoang (diparut besar. Lalu sedikit diperas. Berat sebelum diperas ya); 100 gram wortel (diparut); 4 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung maizena; 2 siung bawang putih (haluskan); 2 sdm minyak wijen; 2 sdm saos tiram; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula; Secukupnya kulit siomay berbentuk lingkaran; 30 gram wortel (parut) untk hiasan; 1 putih telur

Bita Catya @cook_2664386

Surabaya

Siomay ini teksturnya lembut dan saat digigit lumer/mudah hancur ya. Soalnya banyak proteinnya. Bukan padat/kenyal krn tepung. Jd kl suka tekstur padat, bisa tambahkan tepung lagi 😇

Lebih banyak

Siomay ayam udang premium!! Lumer saat digigit 😍

Bita Catya @cook_2664386

Surabaya

Siomay ini teksturnya lembut dan saat digigit lumer/mudah hancur ya. Soalnya banyak proteinnya. Bukan padat/kenyal krn tepung. Jd kl suka tekstur padat, bisa tambahkan tepung lagi 😇

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Isian
330 grampaha ayam (giling halus)
150 gramudang (cincang kasar)
130 grambengkoang (diparut besar. Lalu sedikit diperas. Berat sebelum diperas ya)
100 gramwortel (diparut)
4 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung maizena
2 siungbawang putih (haluskan)
2 sdmminyak wijen
2 sdmsaos tiram
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula
Untuk membungkus
Secukupnyakulit siomay berbentuk lingkaran
30 gramwortel (parut) untk hiasan
1putih telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan isian di wadah besar. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan 10 menit di kulkas agar adonan lbh set.
2

Siapkan steamer / alat untk mengukus. Mulai panaskan.
3

Bungkus siomay. Caranya, lumuri kulit dg putih telur. Setelah itu masukkan adonan di tengah kulit siomay. Lalu lipat bagian sisi dengan perlahan. Ratakan bagian atas dengan sendok. Sisihkan.
4

Lakukan sampai semua bahan habis
5

Hias atas siomay dg wortel parut agar lebih menarik.
6

Letakkan siomay di atas wadah untuk mengukus. Bisa pakai loyang, piring, atau lgsg di tempat kukusan (saya pakai piring agar juice tidak jatoh ke air untk mengukus).
7

NOTE: Pastikan loyang/piring sudah dilumuri minyak (sy pakai minyak wijen agar wangi) supaya tidak lengket saat dikukus).
8

Kukus 10-20 menit. Lama waktu bergantung ukuran siomay. Bila ukuran besar, maka waktu yg dibutuhkan lbh lama.
9

Sajikan