準備材料,去骨雞腿切小塊,加上甜椒粉 和 白胡椒粉 少許的鹽巴抓醃入味(紅椒粉只是添加風味和顏色不加也可以) 櫛瓜 刨成薄片 像是麵條狀

雞腿肉醃漬10分鐘後,皮那一面先下鍋煎香,雞腿肉含有比較多油脂所以吃起來比較軟嫩,雙面煎香逼出雞皮的油,把雞肉擱在鍋邊,再把蒜切碎下鍋,乾辣椒下鍋炒香

辛香料味道都出來之後 在和雞肉一起拌炒
加進剛剛刨好的櫛瓜片,加上適量的鹽巴調味快炒即可
(櫛瓜遇熱很快會出水變軟,可以依自己喜歡的軟度起鍋)
爽口好吃又滿足!!