Semur Jengkol Pedas

Name: Semur Jengkol Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 lebih jengkol tua; 2 lembar daun salam; 2-3 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula merah; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur / kaldu bubuk / royco; air; minyak untuk menumis; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 8-10 buah cabe rawit domba/setan; 3 buah kemiri; 1/2 sdt lada; seruas jahe

Aminatun Najariyah @BundaLea

Cisoka-Tangerang

#dirumahaja #psbb

Lebih banyak

Semur Jengkol Pedas

Aminatun Najariyah @BundaLea

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4lebih jengkol tua
2 lembardaun salam
2-3 sdmkecap manis
1/2 sdmgula merah
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur / kaldu bubuk / royco
air
minyak untuk menumis
Bumbu Halus
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
10 buahcabe merah keriting
8-10 buahcabe rawit domba/setan
3 buahkemiri
1/2 sdtlada
seruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk (aku pakai panci presto selama 30 menit). Memarkan jengkol dgn di pukul2 / gepuk. Cuci, lalu sisihkan.
2

Ulek semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, tumis sampai wangi. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur, kecap manis. Tmbahkan sedikit Air.
3

Masukkan jengkol, tunggu sampai bumbu meresap dan mengental, boleh tambahkn air lg jika tidak suka terlalu kental. Test rasa dan siap disajikan.