คัพเค้กช็อคโกแลต (12 ถ้วย)
ประยุกต์มาจากสูตรของครัวมารายห์
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมต่างๆให้เรียบร้อย (ไข่ไก่ใช้ 4 ฟองค่ะ)
- 2
นำเนยและน้ำตาล (ในส่วนที่ 1) ตีรวมกันจนเนยมีสีสว่างและฟูขึ้น
- 3
ระหว่างที่ตีเนย ร่อนของแห้ง ได้แก่แป้ง ผงโกโก้ และผงฟู รวมกัน เตรียมไว้
- 4
เมื่อเนยมีสีสว่างและฟูขึ้น (เราสังเกตจากการฟูของเนย และดูปริมาณน้ำตาลที่ละลายค่ะ)
- 5
ใส่ไข่แดง และกลิ่นวนิลาลงไป ตีจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน
- 6
ใส่ของแห้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตะล่อมหรือตีจนส่วนผสมเข้ากัน
- 7
เตรียมส่วนผสมส่วนที่ 2 ได้แก่ไข่ขาว น้ำตาล และมะนาว
- 8
ใส่ไข่ขาวลงในชามผสม บีบมะนาวเล็กน้อย ตีด้วยความเร็วสูง
- 9
เมื่อไข่ขาวเริ่มเป็นฟองหยาบๆ ให้ทยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่2-3ครั้ง)
- 10
ตีต่อไปเรื่อยๆจนไข่ขาวเริ่มตั้งยอด
- 11
ระหว่างนี้เริ่มวอร์มเตาอบที่ 180 องศา เปิดไฟบนล่าง ปิดพัดลม
- 12
ตักไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วบางส่วน ค่อยๆ แบ่งมาผสมกับส่วนผสมเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ค่อยๆตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน และทยอยใส่ส่วนผสมของไข่ขาวที่เหลือลงไป
- 13
นำถ้วยกระดาษทาเนยไว้บางๆ เพื่อไม่ให้ขนมติดกับถ้วยกระดาษ
- 14
ค่อยๆหยอดส่วนผสมลงไป ประมาณ 3/4 ถ้วย
- 15
นำเค้กเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง ปิดพัดลม ใช้เวลา อบ25-30 นาที
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น