Cuci bersih cumi, ptong² kecil lalu rebus cumi bersama 2 lbr daun jeruk, daun salam dan jahe sampe mendidih, angkat dan tiriskan

Ulek kasar atau blender kasar bumbu (cabe²an dan bawang²an)

Tumis dg menggunakan minyak panas yg agak banyak, tumis hingga harum dan berubah warna. Lalu tambahkan gula, garam, lada dan kaldu secukupnya. Tes rasa..(Tips : kl mau dijadikan stok buat makan, gunakan minyak yg agak banyak karena minyak itu pengawet alami)

Setelah dirasa sudah cukup rasanya, masukkan cuminya, aduk hingga merata. Lalu masukkan irisan tipis daun jeruk dan batang sereh

Kl mw ngambil cumi yg di dalam Jar Kaca, gunakan sendok yg kering dan bersih agar cumi tidak cepat berjamur