Lumuri udang yang sudah bersih dengan garam dan kasih perasan jeruk nipis lalu diamkan 10-15 menit (hal tsb untuk menghilangkan bau amis pada udang)

Tumis bawang putih daam teflon yang sudah dihaluskan sampai layu, lalu tambahkan bawang merah cincang bersama jahe yang sudah dicincang sampai baunya berubah menjadi agak harum

Kemudian masukkan bawang bombai tumis bersama bahan bahan yang sudah ditumis tadi. Campurkan dan tumis sekitar 1 menit

Tambahkan air 150ml. Dan tunggu sampai blebek blebek alias mendidih😂

Lalu masukkan saus tomat/sambal yang sudah disiapkan tadi

Tambah dan campurkan saus tiram yang sudah disiapkan

Kemudian tambah dan campurkan kecap manis yang sudah disiapkan

Lalu tambahkan gula, dan garam yang sudah disiapkan

Dan tambahkan cuka atau jeruk nipis yang sudah disiapkan

Kemudian masukkan merica bubuk yang sudah disiapkan bersama cabe merah dan cabe hijau yang sudah disiapkan. Lalu masak sebentar saja agar warna tetap terlihat cantik

Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Jangan langsung dituang semuanya. Sedikit demi sedikit saja. Jika masakan sudah terlihat mengental, stop menambahkan larutan tepung maizena

Dan masukkan udang yang sudah dilumuri garam dan jeruk nipis tadi. Masak maksimal 5 menit (karena seafood jika dimasak terlalu lama bisa mengeras)

Siapkan piring dan tiriskan. Udang asam manis siap dihidangkan