ผสมแป้งกับน้ำเย็น พักไว้

นำมะละกอที่หั่นแล้วมาผสมกับแป้งที่เตรียมไว้

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและนำมะละกอลงไปทอด ทอดเสร็จพักไว้

น้ำส้มตำ นำส่วนผสมเครื่องปรุงมาตำด้วยกันเหมือนส้มตำแต่แค่ไม่ใส่เส้นลงไป ปรุงรสตามใจชอบ

จัดจานพร้อมเสริฟความอร่อย