หั่นขนุนสดเป็นแว่นๆแช่ในน้ำเกลือไม่ให้ขนุนดำก่อนนำลงต้มลงต้ม ขั้นตอนนี้เหนียวมือมากต้องใช้น้ำมันพืชโชลมมือและมีดกันยางขนุนติดเราเลยไม่ได้ถ่ายภาพไว้

ใส่กะปิ กะทิ หอมแดงลงต้ม ขั้นตอนนี้เราใส่ทุกอย่างเลยยกเว้นปลาทูไว้เดี๋ยวจะคาว เพราะเราชอบกินผักนุ่มๆ เราทำค่อนข้างเยอะ เต็มหม้อเลย แหะๆ

จากนั้นรอทุกอย่างสุกได้ตามความต้องการแล้ว เราปรุงรสก่อนด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำปลา ได้รสชาติที่พอใจแล้วก็ใส่ปลาทูลงต้มกดปลาทูให้จมน้ำ ใส่พริกแห้งฉีกลงไปด้วย บางคนใช้พริกสดแต่เราชอบพริกแห้งมากกว่า รอจนปลาทูสุก ก็ตักขึ้นเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย