Haluskan semua bumbu pepes (boleh diblender), setelah halus sisihkan

Cuci bersih tahu, kemudian tiriskan (agar saat dikukus tidak terlalu ber-air)

Hancurkan tahu (pakai garpu/ulekan) setelah halus masukkan bumbu, aduk.

Potong kecil2 tomat hijau, cabe hijau, cabe merah (sesuai selera), kemangi yg sdh dipetiki daunnya, masukkan ke adonan tahu, aduk.

Setelah adonan rata masukkan telur, cicip sesekali.

Siapkan daun pisang, kemudian bungkus adonan pepes, taruh udang diatas adonan pepes yg akan dibungus daun pisang..

Kemudian kukus -/+ 30 menit

Setelah matang, dinginkan pepes baru di panggang (bisa pakai teflon)

Pepes siap dihidangkan 😊