Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0.5 kg daging sapi; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 5 kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar bubuk; Sedikit merica bubuk; 3 daun salam; 1 batang sereh; Secukupnya gula jawa; Sedikit asam jawa (saya pake sedikit cuka); Secukupnya garam; 30 ml santan instan; 750 ml air; Jika suka penyedap jamur

Cofa Rey @Cofarey

Karang Tengah, Ciledug, Tangerang

Si anak bontot minta dibuatkan empal buat buka puasa, jadilah menu bukber kita #dirumahaja

Lebih banyak

Empal Gepuk

Cofa Rey @Cofarey

Karang Tengah, Ciledug, Tangerang

Si anak bontot minta dibuatkan empal buat buka puasa, jadilah menu bukber kita #dirumahaja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

0.5 kgdaging sapi
5bawang merah
4bawang putih
5kemiri
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar bubuk
Sedikitmerica bubuk
3daun salam
1 batangsereh
Secukupnyagula jawa
Sedikitasam jawa (saya pake sedikit cuka)
Secukupnyagaram
30 mlsantan instan
750 mlair
Jika sukapenyedap jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan 750 ml air metode 5 30 7; 5 menit rebus kemudian 30 menit matikan api dan diamkan dgn panci tertutup dan 7 menit rebus lagi dengan api besar. Ini supaya daging bisa lebih cepat empuk tanpa presto.
2

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri.
3

Masukkan bumbu halus, sereh, salam, merica, ketumbar, santan dan garam kedalam rebusan daging, lanjutkan merebus hingga airnya agak menyusut. Beli gula merah dan penyedap, lanjutkan sampai air menyusut tapi jgn sampai kering sekali.
4

Ambil sebagian2 daging berbumbu tadi dan goreng dengan api kecil. Sajikan hangat dengan sambal bawang atau sayur asem, sedap...