ล้างไก่ให้สะอาด จากนั้นบากไก่ เพื่อให้น้ำหมักได้เข้าในเนื้อ และสุกเร็วขึ้น

ใส่พริกไทย 1ช้อน ซอยฝาเขียว 1ช้อน น้ำปลาครึ่งช้อน ผงนัวนิดนึง ขยำๆให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ15นาทีหรือมากกว่า ให้น้ำหมักเข้าในไก่

นำไก่เข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน เลือกอุณหภูมิที่ 200 เลือกเวลา 25นาที

กลับด้านเลือกอุณหภูมิเท่าเดิม เวลาอีก 10นาที