เปิดเตาอบรอไว้ก่อนไฟ 180 ผสมอัลมอนด์ป่น ผงโกโก้ ผงฟู เกลือให้เข้ากันรอไว้ นำเนยไปละลายในไมโครเวฟแล้วใส่ดาร์กช็อคสับชิ้นเล็กๆลงผสมคนจนละลายดี

ตีไข่กับสเตเวียรึอีริทและวนิลลาให้เข้ากันและฟูเนียนจากนั้นค่อยๆเทส่วนช็อคโกแลตลงคนเบาๆให้เข้ากันดีสุดท้ายใส่ส่วนของแห้งลงใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน

นำไปแช่เย็นก่อนสักพักแล้วตักวางเรียงบนแผ่นรองอบเส้นระยะห่างสัก2นิ้วแล้วโรยเกลือทะเลด้านบนนิดหน่อยก่อนอบ อบ15นาทีนำออกมาพักให้คลายร้อนบนตะแกรง